Mentre la richiesta di alta produzione viene soddisfatta dalle tranciatrici quali la Velo 1000, Velo 1200 e Velo 1400, la Velo 600 è realizzata per soddisfare la richiesta di medie produzioni di pasta Bologna.
La caratteristica fondamentale del progetto Velo 600 è la combinazione di leggerezza e robustezza meccanica.
La leggerezza è necessaria, data generalmente la struttura dei pastifici in cui è inserita, per spostare se necessario la macchina al termine della produzione.
La robustezza meccanica è necessaria per lavorare a velocità estremamente elevate su tre turni di lavoro per garantire un’elevata produttività in corrispondenza alla taglia ed un elevata affidabilità ed efficienza.